Каталог статей
Главная страница
Десерты
Джемы, варенья, заготовки
Цукаты из одуванчиков
250 г цветков одуванчика, лимон, 1,5 кг сахара.
Цветки одуванчика без стеблей перебрать, промыть и залить на 3 часа водой так, чтобы соцветия были полностью закрыты. Воду менять каждые полчаса, чтобы вышла почти вся горечь. Затем воду слить. Лимон натереть на терке с цедрой и добавить в одуванчики.
Сахар развести 1,5 ст. воды и, помешивая, нагреть до закипания (примерно 10 мин), но не кипятить, снять с огня и немного остудить. Залить сиропом цветки, дать настояться час, погом поставить на огонь, постоянно помешивая.
Когда масса закипит, снять с огня и снова оставить на час Так повторить 5-7 раз. Прокипятив последний раз, цветки выложить на чистую сухую поверхность, дать затвердеть и хороню высохнуть.
Сироп, образовавшийся во время приготовления цукатов, можно добавлять вместо сахара в чай, кофе, растворять в воде и пить.
Банку с цукатами хранить в темном проветриваемом месте, закрыв не крышкой, а тканью.
Адрес источника:
Добавлена: 12-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 204
Оцените статью!