Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Узбекская
Манты узбекские
1 ст. холодной кипяченой воды, яйцо, мука в необходимом количестве, 1 кг лука, 300 г любого мясного фарша, 200 г свежего нутряного говяжьего жира, любой жир для смазывания тарелок, черный молотый перец и соль — по вкусу.
К готовым мантам, луковица, 0,5 ст.л. 9%-ного уксуса, острый перец — по вкусу.
Муку, яйцо и воду смешать, замесить тесто. Муки взять столько, сколько возьмет вода. Дать тесту полежать, пока готовится начинка Лук нарезать крупными кубиками, смешать с мясным фаршем, добавить соль, черный молотый перец. Тесто раскатать колбаской, нарезать на кусочки и раскатать их кружочками. На середину каждого кружочка положить смесь лука и мясного фарша, а также небольшой кусочек говяжьего жира. Слепить манты конвертом, уложить их на смазанные любым жиром специальные тарелки с отверстиями и поставить в мантышницу, где они будут вариться на пару. Через 40 мин. манты готовы
По желанию на каждую порцию мантов можно положить лук. нарезанный кольцами, сбрызнуть его уксусом, асиерху посыпать острым перцем.
Адрес источника:
Добавлена: 13-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 240
Оцените статью!