Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Гювеч сельский (болгарская кухня)
500 г баранины, 1 сальник, 1 головка репчатого лука, 4 помидора, несколько кочешков цветной капусты, 0,5 стакана гороха, 4 картофелины, 4 крупных стручка перца, 2 стручка острого перца, 12 ягод алычи, 0,5 стакана растительного масла, 30 г сливочного масла, 1—2 стакана костного бульона или воды, 1 ч. ложка красного перца, петрушка, укроп, соль.
Мясо нарезать на порционные куски, залить костным бульоном и частью растительного масла и варить 40 минут на умеренном огне. Овощи нарезать и смешать, как для салата, и вместе с подготовленным мясом и алычой разложить в 4 порционных горшочка. Посыпать молотым красным перцем, посолить,ралить оставшимся растительным маслом.
Каждый горшочек покрыть куском сальника и тушить в духовке в течение 1 часа.
Готовое блюдо полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром или измельченной брынзой.
Адрес источника:
Добавлена: 11-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 237
Оцените статью!