Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Гювеч по-фракийски
500—600 г баранины или телятины, 3—4 ст. ложки растительного масла, 3 морковки, 1 кусочек сельдерея, 4—8 стручков перца, 2—3 помидора, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана риса, соль, черный и красный перец, 1—2 стручка острого перца, петрушка.
Мясо нарезать на мелкие куски и обжарить в разогретом жире. Последовательно добавить измельченный лук, морковь, сельдерей и помидоры. Посыпать молотым красным перцем, залить небольшим количеством бульона или горячей воды и оставить на слабом огне до готовности мяса. Стручковый перец испечь, очистить от кожицы и удалить семена, добавить к мясу вместе со стручками острого перца. Посолить, всыпать рис, полить еще раз небольшим количеством воды или бульона и поместить в духовку до набухания риса и выпаривания жидкости. Посыпать молотым черным перцем.
Адрес источника:
Добавлена: 11-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 238
Оцените статью!