Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Гювеч с бараниной (болгарская кухня)
500 г мяса средней жирности, 2—3 картофелины, 2—3 небольшие головки репчатого лука, 3—4 помидора, 4 стручка перца, 1 небольшой баклажан, 1 кабачок, 100—150 г стручковой фасоли, 100 г бамии, 1 стручок острого перца, 1 морковь, 4— 5 ст. ложек растительного масла, соль, красный перец, кислое молоко, 1—2 ст. ложки муки, 4 яйца, петрушка, укроп.
Нарезанное на порционные куски мясо посолить, посыпать молотым красным перцем и сбрызнуть растительным маслом, положить в горшочки и запечь в духовке. Добавить предварительно нарезанные и припущенные до полуготовности в подсоленной воде и части растительного масла овощи.
Сверху разложить картофель, нарезанный кружками, посоленный и политый оставшимся растительным маслом. Выдержать в духовке 20 минут.
Приготовить заправку из муки, взбитых с кислым молоком яиц, 1 щепотки молотого красного перца и соли. Влить в каждый горшочек и запечь до образования румяной корочки. Подавать с горячим домашним хлебом.
Вместо заправки в горшочки можно добавить по 1 яйцу и выдержать в духовке до того, пока белок станет матовым и закроет желток.
Адрес источника:
Добавлена: 11-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 204
Оцените статью!