Каталог статей
Главная страница
Десерты
Торты
Торт «Женский каприз»
Для теста: 200 г муки, 2 ст.л. какао-порошка, 4 ст.л. сахара, яйцо, 1,5 ст.л. сливочного масла (можно использовать готовый бисквитный корж).
Для крема: 400 г свежих фруктов или ягод (виноград, персики, абрикосы и др.), 3-3,5 ст.л. без верха желатина, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, пакетик ванильного сахара (1 г), по 400 г йогурта и сливок, 2 пакетика загустителя для сливок.
Муку смешать с какао и сахаром, добавить яйцо и нарезанное кусочками масло, замесить тесто. Завернуть его в фольгу и на полчаса поставить в холодильник. Затем тесто раскатать в пласт и выложить в смазанную растительным маслом разъемную форму. Выпекать в разогретой духовке 15 мин., остудить (готовый корж выложить на блюдо, поставить кольцо разъемной формы).
Фрукты разрезать пополам. Часть оставить на украшение торта, остальные выложить на корж.
Яйца взбить с обычным сахаром и ванильным на горячей водяной бане. Желатин, предварительно замоченный в небольшом количестве воды, распустить в горячем яичном креме. Массу остудить, соединить с йогуртом, тщательно перемешать и поставить в холодильник.
Сливки взбить с загустителем по инструкции на упаковке. Как только йогуртовый крем начнет густеть, ввести взбитые сливки. Большую часть крема выложить на корж с ягодами.
Украсить торт половинками ягод винограда и оставшимся кремом с помощью кондитерского мешка. Поставить в холодильник на 8-10 часов. После застывания аккуратно снять кольцо разъемной формы.
Посыпать кокосовой стружкой.
Адрес источника:
Добавлена: 15-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 172
Оцените статью!