Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Другие
Мексиканский куриный суп
Курица весом около 1 кг, 120 г лука, 1,5 л овощного бульона, 100 г картофеля, 500 г помидоров, 2 шт. авокадо по 200 г, 150 г сметаны, 2—3 дольки чеснока, 2—3 стручка перца чили, кориандр.
Петушка или суповую курицу разрезать пополам и положить в горшочек, добавить чеснок и лук. Туда же положить чили, кориандр и влить овощной бульон. Горшочек закрыть и поставить в духовку.
Духовку нагреть и оставить там горшочек примерно на 60 минут. С картофеля снять кожуру, помидоры, предварительно очищенные от кожицы, разрезать на четыре части, вырезать образования стебля и зерна.
Из супа достать курицу, немного охладить. Суп процедить, снять жир и снова вылить в горшочек. С курицы снять кожу, отделить мясо от костей, нарезать кубиками и положить в суп, добавить натертый на крупной терке картофель и разрезанные на 4 части помидоры. Суп нагревать в духовке без крышки в течение 10 минут.
С авокадо снять кожуру, нарезать дольками, опустить в суп, приправить солью, свежемолотым перцем и лимонным соком, подавать на стол со сметаной.
Адрес источника:
Добавлена: 29-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 217
Оцените статью!