Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Мясные блюда
Фаршированный свиной желудок
Желудок хорошенько вычистить. Легкое, сердце, почки варить час, посолить. Пропустить через мясорубку (есть такая специальная насадка — с четырьмя отверстиями).
Добавить так же измельченные по 1 кг сала и свинины, посолить, поперчить по вкусу, всыпать размятый лавровый лист, все перемешать.
Наполнить этим фаршем желудок, зашить шов белыми нитками и поставить запекать в духовку на 1 -1,5 часа.
После этого вынуть, остудить, накрыть полиэтиленовой пленкой, сверху поставить гнет и оставить на 5-6 часов.
Затем можно нарезать кусочками и снимать пробу!
Адрес источника:
Добавлена: 15-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 181
Оцените статью!