Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из овощей и грибов
Голубцы по домашнему
У капусты удалить кочерыжку и в полученное и шерстив всыпать 2 ст.п. соли, оставить, пока закипит в кастрюле 3 л воды. Затем опустить вилок в воду, варить до размягчения, достать, разобрать на пистья и срезать утолщения. Приготовить фарш: 0,5 кг свинины и 0,5 кг говядины, 3 луковицы пропустить через мясорубку, добавить 0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 ч.л. перца душистого молотого, 2 моркови, натертые на крупной терке и обжаренные в растительном масле, 1 ст. вареного риса, 0,5 ст. сливок или сметаны и все вымешать.
На капустные листья выложить фарш и завернуть конвертиками. На дно кастрюли с толстым дном положить слой натертой на крупной терке моркови и слой крупно нарезанного лука, оставшиеся листья капусты и 5-6 зубчиков чеснока.
Голубцы складывать слоями, пересыпая слегка поджаренными измельченными луком и морковью, залить сметаной, смешанной с томатным соусом (1:1). Затем 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара растворить в 1 л воды и полученным рассолом залить голубцы.
Тушить 80 мин. на рассекателе огня.
Адрес источника:
Добавлена: 16-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 145
Оцените статью!