Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из овощей и грибов
Картофельный рулет
Для теста: 1 кг картофеля, 2-3 яйца 0,5 ст. молока, соль — по вкусу.
Для фарша: 0,5 кг любого отварного мяса, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, соль, пряности — по вкусу.
Картофель очистить и отварить. Пропустив через мясорубку, посолить, добавить яйца, молоко. хорошо размешать.
Полиэтиленовую пленку смазать растительным маслом, выложить картофельную массу и влажными руками разровнять в равномерный пласт толщиной 0,5-0,7см.
Для фарша пропустить через мясорубку мясо, лук измельчить и все вместе,
посолив и добавив пряности, обжарить в сливочном масле.
На картофельное тесто выложить фарш слоем в 1 см. взять за край полиэтила вой пленки и аккуратно свернуть рулет. Выложить его на смазанный растительным малом противень, смазать яичным желтком и запечь до румяности
Подавать теплым, нарезав ломтиками и украсив зеленью.
Начинку можно делать не только мясную, но и грибную, овощную, рыбную. Главное — компоненты обжаривать в сливочном масле.
Адрес источника:
Добавлена: 16-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 152
Оцените статью!