Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Холодные и горячие закуски
Заливное «лесной вкус»
800 г постной ветчины, 750 мл мясного бульона, 3 стручка сладкого перца, 100 г оливок, 1/4 л белого вина, 2 ст.л. коньяка, пучок зелени петрушки, луковица, 2 гвоздики, 30 г желатина, соль, перец — по вкусу.
Мясной бульон довести до кипения, добавить в него четвертинки луковицы, соль, пряности и варить 15 мин. на слабом огне.
Снять с огня, процедить, влить в горячий бульон вино, коньяк и заранее замоченный в воде желатин.
Ветчину и очищенный перец нарезать кубиками, оливки разрезать пополам, петрушку измельчить.
Все положить в форму, залить желе из бульона и поставить в холодильник на 4 часа.
Адрес источника:
Добавлена: 16-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 171
Оцените статью!