Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Холодные супы
Холодник
В 3-литровую кастрюлю налить холодной воды до ручек.
3 отварные свеклы среднего размера очистить, вырезать темные места (по-битости), промыть, нарезать тонкой соломкой.
В кипящую воду положить 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. соли (без верха), 2 ст.л. 6%-ного уксуса.
Добавить свеклу, попробовать на вкус, чтобы было вкусно и немного кисловато. Если надо, добавить чуть соли и уксуса (свекла может оказаться сладкой). Прокипятить не более 1 мин., охладить.
Обычно надо варить холодник вечером, на следующий день он получается очень вкусным, настоявшимся
В тарелку налить холодник, добавить по вкусу натертый на крупной терке свежий огурец, мелко нарезанный лук, половину вареного яйце, 1-2 мелко нарезанных зеленых пера лука, щепотку мелко нарубленною молодою укропа, сметану.
Адрес источника:
Добавлена: 18-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 160
Оцените статью!