Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Холодные и горячие закуски
Холодец
Свиную голову обработать, хорошо промыть, разрубить на куски и положить в большую кастрюлю. Залить холодной водой, чтобы она покрыла мясо на 4-5 см. Поставить на средний огонь.
Когда начнет закипать, снять накипь, положить целые очищенные луковицу и морковь, уменьшить огонь и варить 2-3 часа. Когда мясо будет легко отделяться от костей, снять с огня и достать мясо. Бульон процедить и посолить.
Мясо освободить от костей, нарезать на мелкие аккуратные кусочки и разложить в тарелки. Головку чеснока почистить, пропустить через чесночницу и положить в бульон, размешав.
Бульоном залить мясо в тарелках. Вынести на холод.
Адрес источника:
Добавлена: 18-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 155
Оцените статью!