Каталог статей
Главная страница
Десерты
Мороженое и замороженные десерты
Сливочное
400 г сливок, 300 г молока, 250 г сахара, 9 яиц, 2 ч. л. крахмала, ваниль по вкусу.
Яичные желтки сначала тщательно растереть с сахаром, соединить с пастеризованным молоком и сливками.
Кастрюлю с этой смесью нагреть на слабом огне, непрерывно помешивая деревянной лопаточкой до легкого загустения.
Добавить крахмал, разведенный холодной водой (1:1), вылить в горячее молоко и подогреть смесь на слабом огне до исчезновения пены.
Приготовленную смесь процедить через мелкое сито, охладить и добавить ваниль. Поставить смесь в холодильник.
Адрес источника:
Добавлена: 19-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 193
Оцените статью!