Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из молока и творога
Домашний сыр «Панир»
1 л домашнего или пастеризованного молока, 150 мл кефира для створаживания молока.
Поставить молоко на огонь в кастрюле с двойным или толстым дном и молоко довести до кипения. Теперь влить в молоко тонкой струйкой кефир, не забывая постоянно помешивать. Через пару минут творог отделится от сыворотки и начнет всплывать на поверхность.
Процедить содержимое кастрюли через пару слоев марли, чтобы отделить творог от сыворотки. Необходимо плотно завязать марлю с творогом и положить под самодельный пресс. Через несколько часов частицы творога свяжутся в единое целое и получится сыр, который можно использовать как основу для многих блюд или как отдельное блюдо.
Для створаживания 1 литра молока можно также использовать:
2 ст. ложки лимонного сока либо 1 ч. ложку лимонной кислоты;
150 мл «живого» йогурта;
250 мл кислой сыворотки.
Адрес источника:
Добавлена: 20-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 153
Оцените статью!