Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из молока и творога
Сырные шарики со шпинатом
275 г гороховой муки, 200 г отжатого и мелко нарезанного сыра панир, 450 г свежего шпината, 2 стручка раскрошенного острого перца, 1/2 ч. ложки куркумы, 1/2 ч. ложки молотого кориандра, 1 ч. ложка измельченного свежего имбиря, 1/2 ч. ложки гарам-масала (смесь острых пряностей, которые добавляются в блюдо в конце его приготовления), 2 ч. ложки соли, растительное (топленое) масло.
Свежий шпинат вымыть, отобрать листья и мелкие стебли и ошпарить их. Мелко порезать.
В небольшой кастрюле нагреть растительное или топленое масло. Положить в него перец и обжарить. Затем добавить куркуму, молотый кориандр, измельченный свежий имбирь, гарам-масалу и посолить. Положить сюда же отжатый и мелко нарезанный домашний сыр и жарить 1 минуту, все время помешивая.
Затем добавить шпинат, посолить и перемешать.
Вынуть полученную смесь на доску, добавить гороховую муку и хорошенько вымесить.
Сформовать шарики диаметром 2,5 см и поджарить их в горячем масле, пока не станут золотисто-коричневыми.
Вынув из сковороды, положить в дуршлаг и подождать, пока стечет масло.
Адрес источника:
Добавлена: 20-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 159
Оцените статью!