Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп-пюре из моркови с креветками
200—300 г креветок, 2 л воды, 6—8 морковок, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1—1,5 стакана молока, 0,3 стакана риса, гренки, соль по вкусу.
Креветки отварить, очистить от панциря и разобрать на волокна. Морковь нарезать тонкими кружочками, слегка обжарить с маслом, поместить в горшочек и залить кипятком. Добавить перебранный, тщательно промытый рис, посолить, варить при слабом кипении 40—50 минут. Готовую массу протереть.
Полученное пюре развести молоком и заправить пассерованной мукой. Когда суп приобретет консистенцию густой сметаны, заправить его маслом.
При подаче в каждую тарелку с супом положить подготовленные креветки. К супу можно подать мелкие гренки.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 150
Оцените статью!