Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Суп перловый с фрикадельками из морского гребешка
300—400 г морского гребешка, 3—4 ст. ложки перловой крупы, 1 корень петрушки, 1—2 моркови, 1—2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки топленого масла или маргарина, 2 яйца, 1 лавровый лист, зелень, молотый перец, соль по вкусу.
Мясо морского гребешка промыть, половину подготовленного мяса гребешка отварить и соединить с сырым. Добавить репчатый лук и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, яйца и перемешать. Полученную массу разделать на небольшие шарики. Фрикадельки отварить в небольшом количестве воды. Перебранную и хорошо промытую перловую крупу залить кипящей водой и нарить на слабом огне 40—60 минут. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и обжарить с жиром.
В горшочек с кипящим бульоном, полученным после отваривания морского гребешка, положить подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении до готовности.
За 15—20 минут до окончания варки добавить обжаренные коренья, лук, перец и соль по вкусу.
При подаче в тарелку с супом положить фрикадельки и мелко нарезанную зелень.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 146
Оцените статью!