Каталог статей
Главная страница
Разное
Диетическое питание
Варенец
Молоко – 1,5 л, сметана – 1 ст. л.
Молоко разлить в 3 бутылки, поставить в большую не очень глубокую глиняную миску и поместить ее в духовку. Когда на молоке образуются румяные пенки, опустить их ложкой на дно. Так повторить 4 раза.
1 стакан молока отлить, остудить, развести в нем сметану, перемешать с остальным молоком. Молоко разлить в стаканы, распределив поровну пенки, и держать в теплом месте.
Когда молоко скиснет, поставить его в холодильник. Готовый варенец подать с сахаром и сухарями из ржаного хлеба.
Чтобы поддерживать определенную температуру сквашивания молока, нужно сразу после заквашивания поставить емкость с молоком в теплую воду температурой на 2–3°С выше температуры сквашивания; по мере остывания воду необходимо менять.
Чтобы молоко быстрее скисло, в него кладут корочку черного хлеба.
Адрес источника:
Добавлена: 31-03-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 144
Оцените статью!