Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Карась отварной в сметанном соусе
600—800 г рыбы, 3 лавровых листа, 2 головки репчатого лука, 150 г сметаны, 0,5 ст. ложки молотых сухарей, зелень петрушки и укропа, тмин (на кончике ножа), соль по вкусу.
Крупную рыбу нарезают пополам, мелкую отваривают целиком. Приготовить рыбу, посолить, выложить в горшочек, залить горячей водой (с таким расчетом, чтобы рыба была прикрыта только на треть). Добавить соль, лавровый лист, тмин, нарезанную на четыре части луковицу и зелень петрушки и укропа. Варить до готовности. В сметану добавить несколько ложек отвара рыбы, молотые сухари, соль, поставить на огонь и, помешивая, варить до тех пор, пока соус не загустеет.
Выложить рыбу на блюдо.
Залить соусом. Украсить веточками зелени. Вокруг уложить отварной картофель, отдельно подать свежие огурцы и помидоры.
Соус можно дополнительно заправить молотым мускатным орехом по вкусу.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 132
Оцените статью!