Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Скумбрия отварная с яйцами
700—800 г рыбы, по 1 корню петрушки и сельдерея, 2 головки репчатого лука, 3 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 3 ст. ложки сливочного масла, 4—5 яиц, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
Подготовить рыбу и нарезать порционными кусками без кожи и костей. Положить в горшочки плавники, голову, хвосты и залить небольшим количеством воды, добавить соль, перец, лавровый лист, коренья и варить 30 минут.
Отвар процедить, довести до кипения, положить в него куски рыбы и отварить их до готовности. Снять с огня и держать в теплом месте, чтобы рыба не остыла.
Отварить яйца в мешочек. Выложить рыбу на блюдо, полить растопленным сливочным маслом, поверх рыбы разместить очищенные от скорлупы яйца, посолить их и посыпать межо нашинкованной зеленью петрушки или укропа.
На гарнир можно подать отварной картофель.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 153
Оцените статью!