Каталог статей
Главная страница
Вторые блюда
Блюда из молока и творога
Виили
1 л нестерилизованного молока, 8 ст. л. жирных сливок, 4 ч. л. с горкой готовой виили или 4 ст. л. нестерилизованной, сметаны жирностью больше 40%
Возьмите 4 горшочка или чашки емкостью по 300 мл или 8 по 150мл. поровну разложите в каждую виили или сметану, разболтайте массу, чтобы она частично покрыла не только дно, но и стенки.
Смешайте до полной однородности сливки с молоком, разлейте эту смесь по емкостям с закваской, оставьте для закисания на 24 ч. Все это время не перемещайте емкости и лучше вообще не трогайте. Готовую простоквашу поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте виили холодной с сахаром и специями, а летом - с ягодами.
К виили можно сделать заправку: всыпьте в ступку 3 ст. л. коричневого сахара и 1 ст. л. имбирного порошка, положите 1 палочку корицы и растолките все вместе как можно мельче. Такой смесью простоквашу можно посыпать прямо в чашке, по вкусу.
Виили - финская простокваша У нас - простокваша, на Кавказе - мацони, в Азии - катык, в Исландии - скир, в Норвегии - филмьолк, а в Финляндии - виили. Приготовить простоквашу с «нордическим характером» совсем не сложно. Всего-то и нужно - время, а усилий почти никаких. Проще всего, если у вас есть закваска - готовая виили. Но если нет, можно сделать все самостоятельно.
Адрес источника:
Добавлена: 05-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 1004
Оцените статью!