Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Холодные супы
Таратор - холодный суп с огурцом
600 мл густого натурального йогурта, 1 длинноплодный огурец, 2 зубчика чеснока, небольшая горсть очищенных грецких орехов, 4 ст. л. оливкового масла, несколько веточек укропа, соль, свежемолотый черный перец, минеральная вода
Чеснок измельчите, положите в ступку с солью, разотрите в пасту. Переложите в охлажденную супницу или миску.
Огурец очистите от кожуры (по желанию) и очень мелко порубите или натрите на крупной терке. Добавьте в супницу с чесноком, перемешайте. В той же ступке растолките орехи не очень мелко. Также положите в супницу. Влейте йогурт и масло, тщательно перемешайте.
Мелко нарежьте укроп Разведите содержимое супницы минеральной водой до желаемой густоты. Поперчите по вкусу и посолите, если нужно. Положите укроп, перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте холодным.
Таратор часто подают с колотым льдом, который выкладывается в тарелки. Для придания большей свежести можно посыпать суп порванными руками листиками мяты.
Это традиционный суп национальной кухни Болгарии, но любят его и в Албании, и в Македонии, и в Турции. Идеальная еда в жару - подается таратор очень холодным. Он имеет один только недостаток: не годится в качестве ланча посреди рабочего дня. Иначе придется дышать чесноком на коллег... Выход один: есть таратор всем офисом!
Адрес источника:
Добавлена: 05-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 148
Оцените статью!