Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Скумбрия под молочным соусом
700—800 г рыбы, букет зелени, соль, лимонная кислота по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки.
Подготовленную крупную скумбрию нарезать кусками, мелкую готовить целиком. Посолить, поперчить. Голову, плавники, хвосты залить 2 стаканами воды, добавить соль и варить 45 минут, после чего процедить. Бульон подогреть в горшочке и положить в него рыбу, букет зелени, добавить разведенную по вкусу лимонную кислоту, посолить.
Закрыть горшочек крышкой и варить рыбу на небольшом огне до готовности. Слить отвар, процедить и приготовить на нем густой молочный соус.
Выложить на блюдо рыбу, залить соусом, украсить зеленью.
На гарнир подать картофельное пюре.
Таким же способом можно приготовить блюдо из аргентины или хека.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 141
Оцените статью!