Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Холодные супы
Холодный виноградный суп с йогуртом и плавленым сыром
Виноград белый без косточек - 800 г, огурец свежий - 1 шт., сыр плавленый мягкий - 100 г, лук зеленый - 4 пера, зелень укропа - 4 веточки, миндаль обжаренный - 0,25 стакана, масло оливковое - 2 ст. л., уксус винный (белый) - 50 мл, сыворотка молочная - 50 мл, йогурт или кефир - 200 мл, соль и молотый белый перец, кайенский перец по вкусу
Зелень укропа промыть и мелко нарубить. С огурца снять кожицу, нарезать маленькими кубиками. Виноград помыть. Поместить в блендер виноград и огурец (несколько ягод и долек огурца отложить для украшения), добавить миндальный орех, сыр, йогурт, сыворотку и уксус. Взбивать до получения мелких кусочков. Влить в смесь оливковое масло, непрерывно помешивая, всыпать рубленый укроп. Добавить соль и перец и поместить в холодильник на 2-3 часа, накрыв суп крышкой. Разлить суп по заранее охлажденным суповым тарелкам, украсить ягодами винограда, дольками огурца и перьями зеленого лука.
Адрес источника:
Добавлена: 09-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 155
Оцените статью!