Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Камбала или палтус с помидорами и грибами
1 кг рыбы, 2 лавровых листа, зелень петрушки или укроп, соль по вкусу. Для соуса: 8—10 свежих белых грибов, 4 свежих помидора, 2 головки репчатого лука, 0,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 2 стакана бульона.
Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу положить в горшок, залить горячей водой (3 стакана), добавить соль и лавровый лист, отварить до готовности. Очистить, промыть и нарезать тоненькими ломтиками свежие грибы, добавить соль, сливочное масло. Тушить на маленьком огне в горшочке с закрытой крышкой.
Помидоры обдать кипятком, снять кожу и нарезать, очистив от зерен. Мелко нашинкованный репчатый лук слегка обжарить на масле и посыпать мукой. В конце жаренья добавить помидоры, грибы и перемешать. Влить процеженный рыбный бульон, размешать.
Выложить рыбу на блюдо, залить соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа.
На гарнир можно подать отварной картофель.
Это блюдо можно приготовить также из зубатки, крупного карпа, сазана, трески.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 144
Оцените статью!