Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Суп - пюре
Суп-пюре из моркови с гренками
Морковь - 3-4 шт., хлеб пшеничный со срезанной коркой - 80 г, масло сливочное - 2 ст. л., бульон мясной - 700 мл, соль по вкусу
Для льезона: яйцо (желток) - 1 шт. молоко - 100 мл
Хлеб нарезать небольшими кубиками и поджарить на сковороде с маслом или в духовке.
Морковь очистить, помыть, нарезать кружочками, посолить и обжаривать на сливочном масле в течение 5 минут. Добавить кубики хлеба и 350 мл горячего мясного бульона. Довести суп до кипения и варить его в течение 40 минут на слабом огне. Готовую смесь помельчить в блендере, можно протереть через сито.
Влить оставшийся бульон, и снова довести до кипения. Готовый суп заправить льезоном.
К супу можно подать на отдельной тарелке гренки или пирожки.
Адрес источника:
Добавлена: 09-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 214
Оцените статью!
Комментарии пользователей
Отправлен: 13.03.2011 6:24:45
Комментировать постОтправлен: 17.03.2011 20:09:42
Комментировать пост