Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Суп - пюре
Суп-пюре из моркови и картофеля
Картофель - 2 шт., морковь - 3-4 шт., масло сливочное - 2 ст. л., хлеб пшеничный - 80 г, бульон мясной - 700 мл, соль по вкусу
Для льезона: яйцо (желток) - 1 шт. молоко или сливки - 100 мл
Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками, картофель очистить и нарезать тонкими пластинками. Морковь посолить и пассеровать в разогретом сливочном масле 5 минут. Добавить картофель, 400 мл горячего бульона, довести до кипения и варить на небольшом огне до мягкости картофеля и моркови. Полученную массу протереть через сито или измельчить в блендере. Добавить оставшийся бульон, довести до кипения. Готовый суп заправить сливочным маслом или льезоном. Разлить по тарелкам, отдельно подать гренки из пшеничного хлеба.
Гренки можно быстро приготовить в микроволновой печи. Кубики хлеба нужно поместить в печь на 3-4 минуты и в процессе приготовлении несколько раз
перевернуть их.
Затем достать хлеб из печи, растопить 40 г сливочного масла, положить в него гренки и перемешать их, чтобы масло впиталось в хлеб.
Адрес источника:
Добавлена: 09-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 155
Оцените статью!