Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Суп - пюре
Суп-пюре из цветной капусты
Капуста цветная - 600 г, картофель - 500 г, масло сливочное или сливки - 3 ст. л., молоко - 400 мл, вода - 800 мл, соль - 2 ч. л.
Картофель очистить, промыть и нарезать ломтиками. Разделить капусту на соцветия. Небольшую часть соцветий отварить в подсоленной воде и отложить для гарнира. Оставшуюся капусту вместе с нарезанным картофелем поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить на медленном огне 25-30 минут. Затем протереть массу через сито или измельчить в блендере, влить горячее молоко.
При подаче на стол заправить суп сливочным маслом или сливками, перемешать и разлить по тарелкам. В каждую тарелку положить отваренные соцветия цветной капусты.
На отдельной тарелке можно подать гренки из пшеничного хлеба.
Адрес источника:
Добавлена: 09-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 159
Оцените статью!
Комментарии пользователей
Отправлен: 27.03.2011 8:46:21
Комментировать пост