Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Суп - пюре
Суп-пюре из зеленой фасоли и картофеля
Фасоль зеленая стручковая - 600 г, масло сливочное - 3 ст. л., картофель - 500 г, молоко - 400 мл, вода - 800 мл, соль по вкусу
Фасоль очистить и помыть. Примерно четвертую часть отделить для гарнира, нарезать ромбами и поставить вариться в подсоленной воде. Оставшуюся фасоль прогнать через мясорубку.
Картофель почистить, промыть, нарезать ломтиками. Опустить картофель в кастрюлю, добавить рубленую фасоль, 2 ст. л. сливочного масла, посолить и залить горячей водой. Варить под крышкой до готовности картофеля. Полученную массу пропустить через сито или можно взбить в блендере.
Добавить в суп горячее молоко и оставшееся сливочное масло.
Разложить по тарелкам кусочки отварной фасоли и залить супом. На отдельной тарелке можно подать гренки.
Адрес источника:
Добавлена: 09-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 167
Оцените статью!