Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Камбала с анчоусным маслом
500 г рыбы, соль по вкусу. Для отвара: по 1 корню петрушки и сельдерея, 1 головка репчатого лука, 1 лавровый лист.
Для анчоусного масла: 30 г анчоусов, 2 ст. ложки сливочного масла.
Подготовить и нарезать рыбу порционными кусками. Посолить и выдержать в прохладном месте 30 минут.
Приготовить не более 0,5 стакана пряного отвара, процедить его в горшок, поставить на огонь, в кипящую жидкость положить рыбу, проварить в течение 15 минут.
Готовую рыбу выложить на блюдо, посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки, вокруг разместить горячий отварной картофель, а поверх каждого куска рыбы положить кусочек анчоусного масла.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 145
Оцените статью!