Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Зубатка с маринованными грибами
700 г рыбы, 250—300 г маринованных грибов (белых или маслят).
Для отвара: 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 3—4 горошины черного перца. Для соуса: 0,5 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка муки; соль и лимонный сок по вкусу.
Рыбу очистить, промыть, посолить, сбрызнуть уксусом и выдерживать на холоде в течение 1 часа. Приготовить, процедить и охладить пряный отвар. Залить им рыбу в горшке и отваривать ее до готовности.
Растереть муку с маслом, разбавить бульоном и варить не менее 30 минут, заправить солью и лимонным соком.
Готовую рыбу нарезать кусками, выложить на блюдо, посыпать тонкими ломтикам маринованных грибов, залить горячим соусом.
На гарнир можно подать отварной картофель, посыпанный измельченной зеленью петрушки и укропа.
Такое же блюдо можно приготовить из морского окуня.
Адрес источника:
Добавлена: 13-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 150
Оцените статью!