Каталог статей
Главная страница
Десерты
Пирожные
Пирожные с хрустящими мюсли
Мягкое сливочное масло или маргарин для смазывания
Для основы и хрустящих горок: 100 г очищенного и нарезанного миндаля, 300 г хрустящих мюсли, 400 г белого кувертюра
Для крема: 10 листов белого желатина, 1 кг столового творога, 1 пакетик измельченной лимонной цедры, 3—4 ст. л. лимонного сока, 150—200 г сахара, 500 г красной смородины, 500 г взбитых сливок
Для украшения: 250 г красной смородины
Противень смазать маслом или маргарином и выложить бумагой для выпечки. Поставить на нее рамку и растянуть до размеров противня. Для хрустящих горок большое блюдо или разделочную доску выложить бумагой для выпечки.
Для основы и горок миндаль поджарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета и остудить. Мюсли и миндаль выложить в плотный пакет и раскрошить с помощью скалки.
Кувертюр порубить и выложить в металлическую миску. Небольшую кастрюлю на треть наполнить водой, миску поставить на водяную баню. Разогревать на слабом огне при периодическом помешивании, пока кувертюр не растопится.
Кувертюр переложить в глубокую миску, смешать с крошками мюсли и миндалем. Для горок из массы с мюсли с помощью двух чайных ложек сформовать 20 небольших комочков и выложить их на подготовленное блюдо или доску. Остальную массу выложить ровным слоем на противень и с помощью ложки хорошо уплотнить. Поставить в холодильник.
Для крема желатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Творог смешать с лимонной цедрой, лимонным соком и сахаром до получения крема. Желатин слегка отжать и растопить на слабом огне (не доводя до кипения). К желатиновой массе подмешать сначала 6 ст. л. творожного крема, а затем остальное.
Ягоды смородины ополоснуть, обсушить, снять с веточек и промокнуть насухо бумажным полотенцем. Как только крем начнет густеть, сливки взбить и вместе со смородиной подмешать к крему. Крем выложить ровным слоем на основу. Поставить в холодильник.
Рамку отделить с помощью ножа и убрать. Для украшения ягоды смородины ополоснуть и промокнуть насухо. Торт разрезать на 20 пирожных, каждое украсить веточкой смородины и хрустящей горкой из мюсли.
Адрес источника:
Добавлена: 11-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 145
Оцените статью!