Каталог статей
Главная страница
Десерты
Пирожные
Пирожные с ананасовым соком
Мягкое сливочное масло или маргарин для смазывания
Для основы: 150 г кукурузных хлопьев, 10 г кокосовой стружки, 150 г шоколада на цельном молоке, 100 г мягкого сливочного масла
Для крема: 18 листов белого желатина, 1 л апельсинового сока, 2—3 ст. л. лимонного сока, 60 г сахара, 450 г сметаны, 250 г взбитых сливок
Для украшения: 70 г шоколада на цельном молоке, 1 ч.л. растительного масла, по желанию 10 круглых конфет с миндалем и кокосом, какао-порошок
Противень смазать маслом или маргарином и выложить бумагой для выпечки. Поставить на нее рамку и растянуть до размеров противня.
Для основы кукурузные хлопья выложить в плотный пакет, раскрошить с помощью скалки и пересыпать в глубокую миску. Стружку кокоса поджарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета и смешать с хлопьями.
Шоколад измельчить. Сливочное масло растопить в кастрюле. Кастрюлю снять с плиты, шоколад добавить в масло и при постоянном помешивании растопить. К шоколадной массе подмешать кокосовую, выложить на противень и с помощью ложки хорошо уплотнить. Поставить в холодильник.
Для крема желатин замочить в холодной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Ананасовый сок смешать с лимонным соком и сахаром. Желатин слегка отжать и растопить на слабом огне (не доводя до кипения). К желатиновой массе подмешать сначала немного смеси соков, а затем остальное. Поставить в холодильник.
Как только сок начнет густеть, подмешать сметану и взбитые сливки. Крем выложить на основу и разровнять. Поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Для украшения шоколад измельчить и смешать с растительным маслом в металлической миске. Небольшую кастрюлю на треть наполнить водой, миску поставить на водяную баню. Разогревать на слабом огне при периодическом помешивании, пока шоколад не растопится. Перелить шоколад в плотный пакет, срезать у пакета уголок.
Рамку отделить с помощью ножа и убрать. Торт разрезать на пирожные, например в форме ромбов, и украсить сеточкой из шоколада. По желанию круглые конфеты можно разрезать пополам, каждую половинку выложить на пирожное и посыпать какао порошком.
Адрес источника:
Добавлена: 11-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 139
Оцените статью!