Каталог статей
Главная страница
Десерты
Мороженое и замороженные десерты
Торт из клубничного, ванильного и шоколадного мороженого
1 пакетик (100 г) крендельков из слоеного теста, 50 нежно-горького шоколада (50% какао)
Для верхнего слоя: 1 пакетик (750 мл) ванильного мороженого, 1 пакетик (750 мл) шоколадного мороженого, 1 пакетик (750 мл) клубничного мороженого
Дли украшения: 250 г клубники, 50 г нежно-горького шоколада (50% какао), 1 ч.л. растительного масла, 1 —2 ст. л. молотых фисташек, 250 г взбитых сливок
Бумагу для выпечки йыложить на дно разъемной формы и зажать съемной частью. Для основы форму выложить плотным слоем крендельков.
Шоколад крупно порубить и выложить в металлическую миску. Небольшую кастрюлю на треть наполнить водой, миску поставить на водяную баню. Разогревать на слабом огне при периодическом помешивании, пока шоколад не растопится. Шоколад перелить в плотный пакет, у пакета срезать уголок. Сделать на крендельках сеточку из шоколада. Поставить в холодильник.
Для верхнего слоя всем видам мороженого дать немного подтаять. Каждый вид мороженого взбить в отдельной миске до кремообразной консистенции и перелить в кулинарный мешок с круглой насадкой диаметром 10 мм.
Для первого слоя каждый вид мороженого выложить по кругу; лучше делать это от внешнего края к середине. Второй слой выложить таким же образом, только начинать следует с другого вида мороженого. На второй слой нужно использовать все мороженое. Поставить в холодильник минимум на 3 часа.
Для украшения клубнику ополоснуть и промокнуть насухо, крупные ягоды разрезать пополам. Шоколад растопить на водяной бане вместе с растительным маслом, как описано в пункте 2. Ягоды до половины обмокнуть в шоколад и дать ему немного стечь. Затем обмокнуть шоколадную часть в молотый миндаль и выложить на бумагу.
Торт с помощью ножа отделить от разъемной формы, съемную часть снять. Торт отделить от бумаги и переложить на плоское блюдо. Сливки взбить, наполнить ими кулинарный мешок с круглой насадкой диаметром 15 мм и выложить сливки кругами, как и мороженое. Украсить клубникой.
Чтобы круги мороженого выглядели красиво, используйте для каждого вида мороженого отдельный пакет. По желанию для основы вместо крендельков можно взять бисквитные палочки.
Адрес источника:
Добавлена: 11-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 154
Оцените статью!