Каталог статей
Главная страница
Десерты
Мороженое и замороженные десерты
Хрустящий торт из мороженого
Для основы торта: 120 г вафель без начинки, 50 г мягкого сливочного масла
Для верхнего слоя: 3 очень свежих желтка, 60 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 60 г сырой марципановой массы, 1 небольшой апельсин, 1 ст. л. апельсинового ликера, 300 г взбитых сливок, 125 мл шоколадной глазури, несколько ломтиков апельсина
Бумагу для выпечки выложить на дно разъемной формы и зажать съемной частью. Для основы торта вафли выложить в плотный пакет, раскрошить с помощью скалки и пересыпать в миску.
Вафельные крошки смешать со сливочным маслом, выложить в форму, хорошо уплотнить с помощью ложки и поставить в холодильник.
Для верхнего слоя желток смешать с сахаром и ванильным сахаром до образования пены. Марципановую массу крупно натереть, добавить к желткам и хорошо перемешать.
Апельсин вымыть под горячей водой и вытереть. Цедру тонко натереть на терке, из апельсина выжать сок. Апельсиновую цедру и 2 ст. л. апельсинового сока вместе с апельсиновым ликером подмешать к крему из желтков, перемешать. Сливки взбить и тоже подмешать к крему. Крем перелить в плоскую миску и поставить в холодильник на 1 1/2 часа, чтобы он приобрел вязкую консистенцию.
На основу выложить первый слой крема толщиной 3 см, а на него — слой шоколадной глазури. Дать хорошо застыть.
Нанести второй слой крема, покрыть его глазурью и вновь поставить застывать. Сделать несколько слоев, чтобы использовать весь крем. Последним слоем должен быть крем. Поставить торт в холодильник минимум на 3 часа. Торт вынуть из формы и украсить сеточкой из шоколадной глазури.
Ломтики апельсина нарезать маленькими треугольниками и украсить торт. Нарезать удобнее электрическим ножом.
Ломтики апельсинов для украшения следует ненадолго положить в холодильник и только потом сбрызнуть шоколадной глазурью.
Адрес источника:
Добавлена: 11-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 159
Оцените статью!