Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Солянка
Солянка по-геленджикски
140 г печенки говяжьей, 200 г легких говяжьих, 200 г мяса говяжьего, 160 г лука репчатого, 80 г моркови, 20 г соли, 80 г сливочного масла, 400 г огурцов маринованных, по 40 г зелени петрушки и укропа, черный и душистый перец по вкусу.
Нарезать кубиками субпродукты (печенку, сердце, легкие) и мясо говяжье, посыпать солью, сахаром (3 г на каждые 150 г продуктов), перцем.
Положить на хорошо разогретую чистую, обезжиренную сковороду и, помешивая, тушить сухим способом в собственном соку и жире 10 минут. Добавить сливочное масло и нашинкованный репчатый лук и жарить все вместе еще 5 минут. Затем положить все продукты в порционные горшки с нашинкованной морковью, добавить соль и специи по вкусу и тушить в хорошо нагретой духовке 5 минут.
Отдельно подать маринованные огурцы.
Блюдо поставить на стол в горшочках, посыпав зеленью петрушки и укропа.
Адрес источника:
Добавлена: 30-01-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 234
Оцените статью!