Каталог статей
Главная страница
Десерты
Мороженое и замороженные десерты
Мороженое с вишневым соусом
Сливочное мороженое 400 г, свежая вишня 200 г, сахарный песок 75 г, красное вино 200 мл, лимонная цедра 1 ст. л., крахмал 1,5 ч. л., вишневый ликер 2 ст. л., соль на кончике ножа
Свежие ягоды переложить на сито, промыть в холодной воде и дать жидкости стечь. Затем удалить из вишни косточки.
Очищенную мякоть переложить в эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром и залить вином.
Цедру лимона добавить в кастрюлю с винно-ягодной со смесью.
Затем добавить в посуду соль, перемешать и кипятить на слабом огне в течение 12-15 мин.
Горячую ягодную смесь снять с плиты, протереть сквозь сито, переложить в другую емкость и еще раз прокипятить.
В холодной воде размешать картофельный крахмал, влить вишневый ликер, тщательно перемешать и вылить небольшими порциями в вишневый отвар. При этом содержимое кастрюли нужно непрерывно перемешивать, чтобы не образовалось комочков.
Готовый соус снять с огня и охладить.
Сливочное мороженое разложить по креманкам и полить охлажденным вишневым соусом.
Адрес источника:
Добавлена: 12-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 168
Оцените статью!
Комментарии пользователей
Отправлен: 17.03.2011 6:41:18
Комментировать постОтправлен: 23.03.2011 5:44:37
Комментировать пост