Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Мидии по-рыбацки
2 кг мидий, 1 стакан белого вина, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки толченых сухарей, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 1 ч. ложка лимонного сока, лавровый лист, соль по вкусу.
Очищенных мидий сварить, вынуть из раковин и держать в тепле, но не на огне. В горшочки влить белое вино, положить мелко нарезанный лук, поставить на сильный огонь и вскипятить. Добавить отвар, полученный при варке мидий, и 2—3 раза прокипятить.
В горшочки положить небольшими кусочками сливочное масло, затем понемногу, чтобы не было комков, всыпать толченые сухари, зелень петрушки и лимонный сок.
В соус положить мидии и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения.
Адрес источника:
Добавлена: 14-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 147
Оцените статью!