Каталог статей
Главная страница
Десерты
Другие десерты
Суфле сливочно-абрикосовое
Сливки 300 мл, абрикосы 200 г, картофельный крахмал 20 г, сливочное масло 10 г, яйца 6 шт., сахар 40 г
Абрикосы вымыть, разрезать каждый на 2 части, удалить косточки, положить в эмалированную емкость, залить водой и нагревать на медленном огне, не доводя до кипения, до тех пор, пока они не станут мягкими. Затем размять до состояния пюре.
Сливочное масло выложить в кастрюлю, поставить на огонь и растопить, после чего всыпать крахмал, сахар, добавить сливки и абрикосовое пюре.
Яичные желтки отделить от белков, растереть и соединить с полученной массой.
Белки взбить в крепкую пену и ввести в смесь. Все тщательно перемешать и снять с огня. Тесто выложить в формочки, поставить в разогретую до 180-200° С духовку и запекать до готовности.
Суфле подать на стол горячим.
Адрес источника:
Добавлена: 12-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 151
Оцените статью!