Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Акула по-марсельски
1 кг акульего мяса, половина городской булки, 3 стакана воды или крепкого бульона из рыбных костей, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки оливкового масла, 4 помидора, 1 головка чеснока, 1 шепотка шафрана, соль, молотый перец по вкусу.
Мелко нарезать лук и обжарить в оливковом масле. Добавить нарезанные на мелкие кусочки помидоры и чеснок, шафран, соль, перец. Залить водой или рыбным бульоном. Вылить смесь в горшочек, добавить нарезанное мясо акулы, плотно закрыть крышкой и кипятить на сильном огне 15—20 минут.
Вынуть рыбу из горшочка, положить на блюдо и накрыть сверху ломтиками булки, подсушенной в духовке до коричневого цвета. Оставшуюся жидкость варить несколько минут, пока она немного не загустеет.
Приправить рыбу овощами и полить жидкостью.
Адрес источника:
Добавлена: 14-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 148
Оцените статью!