Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Треска в соусе с соленой салакой
700—800 г рыбы, 2 лавровых листа, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного масла, 50—75 г соленой салаки, 1 пучок петрушки, 1 ст. ложка муки, 0,5 стакана сметаны, 2—3 горошины черного перца, соль, молотый перец по вкусу.
Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, залить горячей водой (жидкость должна покрывать рыбу только наполовину), добавить лавровый лист, черный перец и репчатый лук. Отварить рыбу до полуготовности.
Снять филе без костей с соленой салаки и истолочь его в ступке; смешать с очень мелко нашинкованной зеленью петрушки и рубленым репчатым луком. Выложить в горшок и слегка обжарить на сливочном масле.
В конце жаренья посыпать мукой, а через 5 минут разбавить процеженным отваром, полученным при варке рыбы, и прокипятить.
Выложить треску в этот же горшок, добавить сметану, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
На гарнир можно подать отварной картофель.
Адрес источника:
Добавлена: 14-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 141
Оцените статью!