Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Скумбрия, тушенная в соусе с красным вином
3—4 скумбрии (примерно 1—1,2 кг), 2—3 ст. ложки растительного или сливочного масла (или маргарина), 3—4 головки репчатого лука, 0,5 стакана рыбного бульона, 150 г сухого красного столового вина, 2—3 помидора или стручки консервированного сладкого красного перца, укроп, соль, молотый перец по вкусу.
Филе скумбрии (с кожей) посыпать молотым перцем и обжарить на сковороде в масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки. Положить в горшок. На той же сковороде спассеровать мелко нарубленный лук (2 головки), положить на рыбу, налить немного бульона и сухого столового красного вина.
Посолить и заправить рубленым укропом.
Горшок накрыть крышкой, поставить в духовой шкаф и тушить, пока рыба не станет мягкой (примерно 20 минут).
Перед подачей на стол положить на филе колечки жареного лука, ломтики помидора или красного перца.
В качестве гарнира подходит отварной картофель (посыпанный рубленым укропом или зеленью петрушки), а также вареный рассыпчатый рис.
Адрес источника:
Добавлена: 14-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 141
Оцените статью!