Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Хек или аргентина, тушенная с помидорами и горчицей
1 кг рыбы, 2 ст. ложки топленого масла или сливочного маргарина, 2—3 головки репчатого лука, 2 ст. ложки готовой горчицы, 300 г свежих помидоров, 1 ст. ложка муки, 100 г сметаны, зелень петрушки и сельдерея, соль, молотый перец по вкусу.
Подготовить рыбу. Крупную разрезать пополам, а маленькую оставить целиком (без головы). Посолить, поперчить, запанировать в муке и поджарить на сковороде с маслом.
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и обжарить, переложить в горшок, добавить нарезанные кружочками помидоры. Разбавить готовую горчицу холодной водой, влить в горшок, положить рыбу и, закрыв крышкой, тушить на слабом огне 15—20 минут. После этого вынуть рыбу, переложить ее в другую посуду и поставить на край плиты, чтобы не остыла.
Оставшиеся в горшочке овощи протереть через сито, заправить подсушенной мукой, солью, перцем, сметаной и прокипятить.
Рыбу выложить на блюдо, залить соусом, украсив веточками петрушки или сельдерея.
Отдельно на гарнир подать салат из картофеля или зеленый салат.
Свежие помидоры можно заменить томатом-пюре (2 ст. ложки).
Адрес источника:
Добавлена: 14-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 150
Оцените статью!