Каталог статей
Главная страница
Блюда приготовленные в:
Горшочках
Сом с мадерой
1 кг сома, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан мадеры, зелень петрушки, соль, молотый перец по вкусу. Для соуса: по 0,5 ст. ложки масла и муки, половина лимона, 1 лавровый лист.
Подготовить рыбу большим куском, посолить, поперчить. В горшок положить сливочное масло, рыбу, влить мадеру, добавить лавровый лист, закрыть посуду крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Осторожно слить соус, заправить его мукой, растертой со сливочным маслом, прокипятить, заправить солью.
Нарезать рыбу, выложить на блюдо, залить соусом.
Украсить ломтиками лимона и веточками зелени петрушки.
На гарнир подать отварную цветную капусту.
Адрес источника:
Добавлена: 14-02-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 141
Оцените статью!