Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Винегреты и салаты
Винегрет из овощей
Очищенный картофель отварить до полуготовности, отлить 3/4 воды, довести до готовности в закрытой посуде, слить воду, картофель охладить и нарезать ломтиками или кубиками.
Очищенную морковь и свеклу нарезать ломтиками или кубиками и припустить в небольшом количестве воды. В свеклу перед варкой добавить уксус. Перебрать и нашинковать квашеную капусту, отдельно — зеленые и белые части зеленого лука. Морковь можно не класть в винегрет, а вместо нее положить больше других овощей.
Всю капусту или часть ее можно заменить солеными огурцами. Овощи, за исключением зеленого лука, залить заправкой из растительного масла, уксуса, соли, перца, сахара, хорошо перемешать, уложить в виде горки и посыпать зеленым луком.
При подаче винегрет можно украсить овощами яркой окраски.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 151
Оцените статью!