Каталог статей
Главная страница
Первые блюда
Овощные супы
Похлебка итальянская «Минестра»
2—3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1—2 корня сельдерея, 2—3 ст. л. масла, 2— 3 моркови, 1,2 л мясного бульона, 2 ч. л. томата-пасты, по 100 г стручков фасоли и зеленого горошка, 4 ст. л. риса, 2 лавровых листа, 2 помидора, 100 г сыра, соль, перец.
Мелко нарезанные чеснок и лук обжарить в масле, добавить мелко нарезанные сельдерей и морковь. Все слегка потушить с закрытой крышкой на слабом огне. Влить бульон, томат-пасту, посолить, поперчить, немного поварить, не увеличивая огня.
Положить нарезанные зеленый горошек и фасоль, промытый рис, лавровый лист и варить по-прежнему на слабом огне, пока овощи не станут мягкими.
Тогда добавить нарезанные ломтиками крупные помидоры, тертый сыр и проварить еще 5 минут.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 153
Оцените статью!