Каталог статей
Главная страница
Салаты и закуски
Холодные и горячие закуски
Завитки из кролику
4 отбивные из мяса кролика, 1 морковь, :/2 сельдерея, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 50 г проросших зерен пшеницы, 30 г сухих дрожжей, 1 столовая ложка зеленого горошка, 1 столовая ложка рубленой зелени сельдерея, 50 г растительного масла, 50 г муки мелкого помола, соль.
Морковь и сельдерей варить, пока не станут мягкими, после чего нарезать кубиками. На 20 г растительного масла обжарить мелко нарезанный лук, добавить сухие дрожжи, проросшую пшеницу и 10 г муки.
К смеси добавить нарезанные овощи, горошек, рубленую зелень сельдерея, растертый чеснок, все тщательно перемешать.
Из массы сформировать валики, завернуть их в отбитые кроличьи отбивные. Завитки закрепить кухонными шпильками и обжарить на оставшемся растительном масле. Если осталось немного начинки, положить ее также на сковороду. Добавить 200 г горячей воды и тушить мясо, пока не станет мягким. После этого завитки вынуть, соус заправить мукой. Залить горячей водой, чтобы получился соус нужной густоты.
Поварить минут 10, положить завитки и прогреть их. Завитки подавать с черным хлебом, вареным пшеном или гречневой кашей, посыпать зеленью.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 157
Оцените статью!