Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Белорусская
Кролик, тушенный с брюссельской капустой
1/2 кролика, 50 г бекона, 50 г ветчины из домашней птицы, 1 луковица, 3 зубка чеснока, 500 г брюссельской капусты, 200 г риса, 100 г свежих грибов, 50 г растительного масла, У2 чайной ложки тмина, соль, рубленая зелень петрушки.
Вынуть кости из мяса кролика или нарезать его небольшими кусками. Бекон и ветчину нарезать кубиками, каждый кочанчик капусты также разделить на 4 части, очищенные грибы нарезать ломтиками, лук — мелкими кусочками, чеснок растереть.
Бекон распустить на сковороде и на нем обжарить посоленные куски кролика, лук, чеснок и грибы.
Добавить нарезанную капусту, пряности, соль, половину растительного масла и тушить, пока мясо не будет почти готовым. После этого мясо вынуть, а к оставшимся продуктам добавить промытый рис, все перемешать, снова положить на сковороду мясо, залить по крайней мере двукратным количеством горячей воды.
Тушить в духовке, прикрыв крышкой, до тех пор, пока рис не станет рассыпчатым. Украсить рубленой зеленью петрушки.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 177
Оцените статью!