Каталог статей
Главная страница
Национальная кухня
Русская
Кролик в краснокочанной капусте
1 задняя часть кролика, 2 луковицы, 20 г копченого сала, 1|2 кочана красной капусты, 1/2 чайной ложки тмина, щепоть майорана, 1 кислое яблоко, 30 г муки грубого помола, уксус, соль.
Кролика разрезать на порции, сало вынуть, нарезать кубиками и растопить. Добавить бекон, нарезанный кубиками, и обжарить его на сале кролика. После этого добавить мелко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета, добавить мясо кролика, обжарить его, добавить немого бульона или воды и тушить около 25 минут.
Добавить нашинкованную свежую капусту, яблоко, натертое на крупной терке, посыпать тмином, посолить и добавить немного уксуса.
Тушить, прикрыв крышкой, пока мясо не станет мягким. После этого мясо вынуть, капусту посыпать мукой и проварить. Добавить соль и уксус, положить кролика в капусту и прогреть.
Подавать с картофельными кнедликами, посыпанными жареным луком.
Адрес источника:
Добавлена: 20-04-2010
Срок действия: неограниченная
Голосов: 0
Просмотров: 149
Оцените статью!